那些比你還老的柳州“老店”,你吃過幾家

美食狗仔隊|時間:2016-12-21 15:40 來源:本站原創 評論:0 點擊:6702

柳州有許多開業時間比我們年紀還要大的店面,雖然這些店面都已有十幾或者幾十年的歷史,但是他們的味道還是一如當年,是我們記憶中的老柳州的味道,下面就跟小編一起來盤點一下,這些老店你去吃過幾家呢???

 

1.潘家小吃

 

柳州非物質保護遺產,官方認證的柳州歷史名小吃。77年的老柳州味道是潘家人留給柳州人民的味蕾享受:2000年的窯埠歷史是歲月沉淀給柳州人的輝煌過往!

地址:廣雅橋頭,廣雅菜市對面

2.十八嬸芝麻糊

從1981年營業至今,30多年來都保持著那份濃香和潤滑的口感。正如窯埠的前世今生,它不僅保持著流芳百世的姿態,也能在未來的時光里飄香世界。

 

地址:青云菜市

3.符老三露水湯圓

符老三露水湯圓在青云菜市可是擁有響當當的人氣,這家露水湯圓只在早餐時間供應,中午賣完就收攤。咸芯的露水湯圓其實才是地道的柳州特產,以前人們把吃不完的剩菜包進湯圓里,晾在外面拋露水,可以一連吃上好幾天,“露水湯圓”就由此而得名啦。符老三的露水湯圓是用正宗的山東龍口粉絲、農貿市場最貴的腐竹,新鮮的白背木耳、香菇、頭菜、豬肉做餡料,湯圓還有粘米和糯米兩種可供選擇。

 

地址:青云菜市(文慧小學路口)

4.姚記冰渣豆腐花

打破傳統的豆腐花做法,將新鮮出爐的熱乎豆花撞上冰渣糖水,豆花的滑嫩和冰渣的爽口,正如窯埠TOWN——這個古今碰撞出來的產物,傳承了古窯埠的文化,又采用了現代的街區文化,孕育而生未來的柳州城市會客廳!

 

地址:躍進路東一巷(北站夜市)

5.楊姐酸

每當人對某種喜愛的事物會留下感覺記憶,而味覺更是記憶的一部分,時間越長,留下的記憶越濃郁。“吃到這個味,我就知道是她家的酸。”經營20年來,文惠橋頭楊姐的酸攤成了許多柳州人酸味記憶中的一部分。酸脆的蘿卜酸、清爽的水果酸、沖辣的姜酸……近20種酸擺放在推車上,紅紅綠綠,只要您想吃,沒有楊姐做不出來的。

 

地址:文慧橋頭

6.黑子米粉

黑子米粉的特點是它的叉燒和燒腸都是店內秘制,選用上等豬肉,經過整晚的精心烘烤,配和濃濃的骨頭湯,吃起來非常美味,這也是柳州米粉的特點,黑子米粉還會在粉里加上三鮮,豆芽,和花生,如果你需要還可以叫他幫加油蔥,我最喜歡叫他幫加了。

 

地址:青云菜市內

7.唐記豬腳粉

十幾年老店了,早上生意巨好!排著長隊等著吃粉。豬腳粉的湯很鮮甜,絲毫沒有腥氣。可以自己加酸豇豆、辣椒、酸筍絲,粉也很好,一大盆吃下去超級滿足。而且店里還有空調,有wifi,還贈送白切雞!每天早上,食客都超級爆滿,交警都來指揮停車哦。

 

地址:城中區達江路3號

8.肥仔螺螄粉

肥仔螺螄粉特制的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調料爆炒,再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮,味道酸辣鮮美,特別開胃。還有酸菜。在柳州方言被稱為“酸”。有句話稱“行人難過酸野攤”,“酸野”是采用當地產的木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜(酸菜)、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津開胃。也可加入一些蔬菜,蔬菜常用空心菜、菜心.特色服務:24小時營業,是老字號,有露天位,有包廂,有停車位,提供在線菜單,有夜宵,提供早餐,有送餐。

 

地址:西環路口(鵝山路與和平路交匯處)


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